Différence entre chocolat noir et blanc

.Le cacao étant l'ingrédient de base du chocolat, la différence entre chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc réside dans leurs teneurs respectives en ....Le chocolat noir est obtenu à partir d'un mélange de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Pour obtenir cette appellation, il doit contenir un taux de ....23 déc. 2014 ... Pour une tablette de chocolat noir, il y a 30% de sucre. Le reste, c'est du cacao. Pour la tablette de chocolat au lait, on rajoute dans la pâte de ...