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Le chocolat a longtemps eu la réputation de jouer un rôle négatif sur le cholesterol, étant ainsi montré du doigt dans les causes de maladies cardio-vasculaires. Il n’en est rien. Qu’est-ce que le cholesterol ? C’est une substance graisseuse présente dans toutes les cellules de l’organisme. Une partie provient de l’alimentation, et l’autre partie (la plus importante) est fabriquée directement par …
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